拿铁的牛奶是什么牛奶

拿铁使用的牛奶是全脂牛奶，这种牛奶含有3.5%左右的脂肪含量，能够提供丰富的口感和顺滑的质地。全脂牛奶中的脂肪能够与咖啡中的油脂更好地融合，形成绵密的奶泡和丝滑的口感。咖啡店普遍选择全脂牛奶制作拿铁，因为这种牛奶能够保持咖啡的原有风味，同时增加奶香。全脂牛奶中的蛋白质含量约为3.2克/100毫升，这些蛋白质有助于形成稳定的奶泡，让拿铁的层次更加分明。

拿铁也可以使用低脂牛奶或脱脂牛奶，但口感会有明显差异。低脂牛奶含有1%的脂肪，奶泡质地较轻，奶香味减弱。脱脂牛奶几乎不含脂肪，奶泡不够持久，口感较为稀薄。一些特色拿铁会使用燕麦奶、杏仁奶或豆奶等植物奶，这些替代品各有特点，燕麦奶提供自然甜味，杏仁奶带来坚果香气，豆奶则保持中性口感，满足不同消费者的需求。