苏丹属于什么东西

苏丹是一种人工合成的橙红色偶氮染料，化学名为1-苯基偶氮-2-萚酚。这种染料在食品工业中被广泛使用，为食品提供鲜艳的橙红色调。苏丹染料家族包括苏丹I、II、III和IV四种类型，每种都有不同的化学结构和应用领域。食品加工中，苏丹红被用于辣椒粉、咖喱粉、调味料等多种产品中，以提高产品的视觉吸引力。苏丹红还曾被用于化妆品、工业溶剂和皮革染色等领域。

苏丹红被国际癌症研究机构列为三类致癌物，意味着对人体致癌性尚未明确。2005年，中国爆发"苏丹红事件"，多家知名食品企业产品被检出含有苏丹红成分，引发广泛关注。欧盟和美国早已禁止将苏丹红用于食品加工。检测苏丹红的方法包括高效液相色谱法、质谱法等。人体摄入苏丹红后，主要在肝脏代谢，长期摄入会对肝脏造成损害。食品安全监管部门已将苏丹红列为非法添加物，严禁在食品中使用。