纯粮酱香型白酒的标记

纯粮酱香型白酒的标记主要体现在原料和生产工艺上。优质酱香酒必须使用高粱、小麦、水等纯粮原料，不添加任何食用酒精或香精。正宗酱香酒需要经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的传统工艺，整个生产周期长达1年，窖藏时间至少3年。包装上会有"纯粮固态发酵"、"酱香型白酒"等明确标识，酒瓶上会标注原料、执行标准、生产日期等信息。

酱香型白酒的感官特征也是重要标记。优质酱香酒呈现微黄透明，酒体醇厚，酱香突出，空杯留香持久。倒入杯中会产生丰富的酒花，挂杯明显。品尝时口感层次丰富，前香、体香、空香三香协调，回味悠长。酒精度数一般在53度左右，这个度数能最好地展现酱香型白酒的风味特点。真正的酱香酒即使不添加任何物质，也能保持独特的香气和口感。