山东大白菜的家常做法

山东大白菜的经典家常做法是醋溜白菜。热锅冷油，蒜末爆香，下白菜丝快速翻炒，加入陈醋、生抽和少许糖调味，炒至白菜变软但仍保持脆嫩。这道菜酸辣开胃，5分钟就能搞定，特别适合下饭。白菜的清甜与醋的酸爽完美融合，简单却令人回味。

大白菜还可以做成白菜炖豆腐。白菜切块，豆腐切小块，锅中放油，先煎豆腐至金黄，再加入白菜翻炒，倒入清水没过食材，加适量盐和胡椒粉调味，小火慢炖15分钟。白菜吸收了豆腐的鲜味，豆腐则融入了白菜的清香，这道菜营养丰富，汤汁鲜美，是冬季暖胃佳品。