格兰仕烤蛋糕什么温度

格兰仕烤蛋糕的温度设置需要根据蛋糕种类和配方调整。小型戚风蛋糕建议设置150-160度，烘烤25-30分钟。海绵蛋糕适合160-170度，烤制时间约30分钟。芝士蛋糕则需水浴法，温度控制在140-150度，烘烤45-50分钟。小型纸杯蛋糕可在160度下烤15-20分钟。大型磅蛋糕建议170-180度，烤40-50分钟。温度过高会导致蛋糕表面焦糊而内部未熟，温度过低则会使蛋糕膨胀不足。

格兰仕烤箱的温控系统具有精准特点，实际温度显示与设定值差异不超过5度。预热时间控制在10-15分钟，确保温度均匀分布。烤箱中层位置受热最稳定，适合蛋糕烘烤。不同容量烤箱的温度需微调，小容量烤箱可降低5-10度。使用烤箱内置温度计辅助判断更准确。烤制过程中观察蛋糕膨胀情况，轻微上色后可适当降低温度10度，防止过度焦化。