新鲜罗汉果放入急冻可以保存多久

新鲜罗汉果放入急冻可保存6到8个月。急冻环境能极大延长罗汉果的保鲜期，零下18度的低温有效抑制微生物生长。急冻后的罗汉果果皮依然保持完整，果肉内部的水分结晶不会破坏其营养成分。家庭急冻时，建议将罗汉果洗净擦干，放入密封袋或保鲜盒中，避免冷冻烧伤影响口感和品质。

急冻保存的罗汉果在解冻后仍可用于泡茶或煲汤。急冻过程中，罗汉果的甜味和药用成分基本不受影响。急冻保存的罗汉果颜色会略微变深，但香气和味道依然浓郁。科学研究显示，急冻能保留罗汉果中80%以上的有效物质。使用急冻罗汉果时，无需完全解冻，直接取用所需分量即可，剩余部分继续急冻保存。