豌豆尖多高可以开始掐

豌豆尖长到15-20厘米高时就可以开始掐了。这个高度下的豌豆尖最嫩，口感最好。掐的时候要保留基部2-3厘米，这样能让侧芽继续生长。掐尖最好在早晨进行，这时候植株含水量高，掐后伤口愈合快。每隔7-10天可以掐一次，每次掐取嫩梢顶部5-7厘米。掐尖后及时浇水施肥，能促进新芽萌发。豌豆尖生长周期短，掐3-4次后植株会变老，需要重新播种。

豌豆尖掐取高度还受季节影响。春秋季温度适宜，长到15厘米就可以；夏季高温时，10-12厘米就要掐取，否则容易老化；冬季生长慢，可以等到20厘米左右再掐。阴雨天不要掐尖，伤口容易腐烂。掐尖要用锋利的剪刀，不要用手扯，避免损伤植株。掐下来的豌豆尖要及时食用或冷藏，保鲜期只有2-3天。