哪种炒冰机不用冰

无冰炒冰机采用冷冻盘技术，通过内置压缩机直接冷却金属盘面。这种设备将原料倒在-30℃的圆盘上，厨师用刮刀翻动原料，冷冻成型后刮成冰花。商用型号如RB-800，一次可处理2升原料，3分钟完成。家用款如HJ-200，功率500瓦，适合制作小份甜品。无冰设计让操作更便捷，无需提前制冰，节省准备时间。

电动炒冰机利用半导体制冷技术，铜制冷板温度可达-15℃。设备如EB-600重量轻，移动方便，适合街头小摊。操作时倒入液体原料，30秒开始结冰，1分钟可完成一份。维护简单，每月只需清洁一次。这类机器能耗低，24小时运行耗电不足2度，适合长时间营业。