自制果冻可以保存多久

自制果冻在冰箱中能保存5到7天。制作过程中添加的柠檬汁或醋能延长保质期，但果冻质地会随时间变化，变得不那么有弹性。密封容器保存效果最佳，暴露在空气中的果冻容易吸收冰箱异味，影响口感。使用新鲜水果制作的果冻比果味粉制作的保质期短，因为天然酶会加速分解过程。

果冻保存时间受原料影响明显。含糖量高的配方能延长保存期至10天左右，无糖或低糖版本则需在3天内食用完毕。明胶含量高的果冻比琼脂制作的更耐存放。果冻表面出现液体分离或异味是变质的明显信号，此时应立即丢弃。高温季节保存时间缩短，建议在2天内食用完毕以保证最佳口感和安全性。