50克干银耳泡出来有多少

50克干银耳泡发后大约能膨胀到300-500克。银耳的吸水能力很强，完全泡开后体积能增加6-10倍。优质银耳泡发后呈半透明状，质地柔软有弹性。泡发时间一般需要2-3小时，冬季可能需要4小时。泡发后的银耳适合制作甜品、汤品或凉拌菜，每100克泡发银耳含有约60-70千卡热量，富含膳食纤维和胶质。

干银耳的泡发率受品质和泡发方式影响。优质银耳泡发率更高，达到8-10倍。水温越高，泡发速度越快，但超过60度会影响胶质释放。泡发时水量应是干银耳重量的15-20倍。泡发后的银耳可冷藏保存3-5天，冷冻能保存1个月。家庭制作甜品时，50克干银耳足够4-6人食用，能制作出2大碗的银耳羹。