落花生是什么果实类型

落花生属于豆科植物的荚果类果实。这种果实成熟后，子房壁会发育成干燥的荚壳，内含1-3颗种子。落花生的独特之处在于结果方式，花朵授粉后子房柄会伸长并钻入土壤中，地下部分才发育成荚果。这种地下结果现象在植物界较为罕见，使落花生成为少数几种地上开花、地下结果的作物之一。花生荚果呈长椭圆形，外壳有网状纹路，成熟时颜色由浅变深。

落花生的果实类型兼具干果和坚果特征。从植物学角度看，它属于荚果，但食用时常被当作坚果处理。花生富含蛋白质、脂肪和多种维生素，每100克含有约25克蛋白质和49克脂肪。花生油是世界主要的食用油之一，花生酱也是广受欢迎的食品。花生还可加工成各种零食，如油炸花生、五香花生等，这些加工方式保留了花生的营养价值，同时赋予不同风味。