螺蛳粉哪个地方的特产

螺蛳粉是广西柳州市的特色美食，起源于上世纪70年代。柳州独特的气候和水质孕育了鲜美螺蛳，搭配酸笋、木耳、花生等10多种配料，形成酸辣鲜香的独特风味。柳州街头有超过500家专业螺蛳粉店，每天卖出约30万碗，当地还有专门的螺蛳粉博物馆展示这一美食文化。

柳州螺蛳粉的制作工艺已被列入非物质文化遗产名录。当地选用漓江清水养殖的青螺，配以秘制酸汤，发酵时间控制在72小时。柳州每年举办螺蛳粉文化节，吸引全国食客。当地企业开发了20多种螺蛳粉相关产品，年产值超过10亿元，成为柳州重要的文化符号和经济支柱。