西红柿是中国的还是外国的

西红柿原产于南美洲安第斯山脉地区，16世纪由西班牙殖民者带到欧洲，后来传入中国。中国最早记载西红柿的文献是明代《农政全书》，当时称为"番茄"。如今中国已成为全球最大的西红柿生产国，年产量超过1.8亿吨，占世界总产量的三分之一以上。中国各地培育出多个适合当地气候的品种，如新疆的沙瓤西红柿、山东的大棚西红柿等。

西红柿在中国饮食文化中已扎根数百年，形成了独特的烹饪方式。北方人喜欢凉拌西红柿，南方人常用西红柿炒蛋，川菜中的西红柿鱼汤酸甜开胃。西红柿炒蛋是中国家庭最常做的菜肴之一，几乎家家户户都会做。中国还发展出西红柿酱、西红柿汁等加工产品，年消费量超过500万吨。西红柿已成为中国餐桌上不可或缺的食材，融入了各地的饮食传统中。