豆子属于谷物类吗

豆子不属于谷物类。谷物主要指小麦、水稻、玉米等禾本科植物的种子，而豆子属于豆科植物。谷物含有较高的淀粉含量，豆子则富含蛋白质和纤维。谷物如小麦磨成面粉可做面包，水稻加工成大米，玉米可做爆米花。豆子如黄豆可制作豆腐，绿豆能熬汤，红豆常用于甜点。这两种植物在植物学分类、营养成分和食用方式上有明显区别。

豆子和谷物在农业生产中也有不同用途。谷物是全球主要粮食作物，提供人体所需的大部分碳水化合物。豆子则常作为轮作作物，能固定土壤中的氮，提高土壤肥力。谷物如大麦用于酿造啤酒，燕麦制作早餐食品。豆子如鹰嘴豆做沙拉，黑豆用于墨西哥料理，扁豆是印度菜的重要食材。两者在饮食结构中扮演互补角色，共同提供全面的营养。