西瓜切开放久了会怎么样

西瓜切开放置后，果肉逐渐失去水分，表面形成一层透明薄膜。切面颜色从鲜红慢慢变暗，出现白色条纹。果肉质地变得松软，甜度下降，风味大不如前。室温下放置3小时后，西瓜会开始滋生细菌，产生轻微酸味。冰箱冷藏可延缓这一过程，但24小时后西瓜口感依然明显变差。

西瓜切开后暴露在空气中，维生素C含量迅速流失。果肉中的酶类物质开始分解，导致西瓜原有的清香逐渐消失。切面处会出现汁水渗出现象，使西瓜整体重量减轻。家庭实验显示，切开的西瓜在常温环境下放置6小时后，其营养价值已下降约一半，不再适合食用。