小米酒保质期是多长时间

小米酒保质期一般在2到3年左右。具体时间取决于酿造工艺、存储条件和酒精度数。家庭自酿小米酒未经过滤灭菌，保质期较短，约3-6个月，需冷藏保存。商业生产的小米酒添加了防腐剂，保质期可达2年。开封后的小米酒应尽快饮用，建议在1周内喝完。高温环境会加速小米酒变质，储存温度最好保持在15-20摄氏度。小米酒出现浑浊、异味或气泡异常时，说明已经变质，不能再饮用。

小米酒保存需要避光、密封和恒温三个关键条件。陶罐或玻璃瓶是理想的储存容器，塑料容器会释放化学物质影响酒质。小米酒的最佳饮用期通常在酿造后的6-12个月，此时口感和香气达到巅峰。酒精度低于10%的小米酒更容易变质，需要格外注意保存。小米酒越陈越香的说法不完全正确，大多数小米酒不适合长期陈酿，超过3年风味会明显下降。不同品牌的小米酒保质期标注在瓶身上，购买时需查看具体说明。