西安凉皮哪家正宗

西安凉皮最正宗的当回民街的老字号店铺，这家店已有30多年历史，每天排队的人络绎不绝。凉皮筋道爽滑，调料配比精准，辣椒油香而不燥，醋味酸得恰到好处，蒜水提味增香，面筋Q弹有嚼劲，整体口感层次分明，价格实惠，一份仅需12元，性价比极高。

位于永兴坊的"陕西第一凉皮"同样值得一试，店主坚持传统工艺，手工制作凉皮，选用优质面粉，经过8道工序完成。调料全部采用本地特产，油泼辣子现做现用，芝麻酱醇厚，花生碎香脆，黄瓜丝新鲜爽口，搭配特制的卤汁，味道地道，分量足，一份15元，吃完让人回味无穷。