水芋是什么植物

水芋是天南星科水芋属的多年生水生植物，学名Calla palustris。这种植物喜欢生长在沼泽、池塘边缘等潮湿环境中，高度约15-30厘米。水芋拥有心形叶片，表面光滑呈亮绿色，背面略带粉白色。它的花朵很小，隐藏在白色佛焰苞内，果实为红色浆果。水芋的根茎富含淀粉，可食用但需处理以去除草酸钙晶体。这种植物在北半球广泛分布，从欧洲到亚洲北部都有生长踪迹。

水芋具有独特的生态价值，为水生昆虫和鸟类提供食物来源和栖息地。它的根系能有效净化水质，吸收水中多余营养物质。水芋的叶片能够反射阳光，减少水体温度上升。在园艺领域，水芋常被用于水景设计，增加景观多样性。这种植物的生长周期约120-150天，春季发芽，夏季开花，秋季结果，冬季休眠。水芋的繁殖方式多样，可通过种子、根茎分割或匍匐茎进行自然扩散。