蜂蜜放冰箱能保持多久

蜂蜜放冰箱能保存2到3年不变质。低温环境减缓了蜂蜜中酶的活性，防止发酵。密封良好的玻璃罐蜂蜜在冷藏条件下能保持原有风味和营养。市场上购买的未开封蜂蜜冷藏后保质期更长，可达3年。开封后的蜂蜜冷藏也能维持1年左右不变质，但需确保每次使用后盖紧盖子。

蜂蜜在冰箱冷藏后会出现结晶现象，这是正常物理变化。结晶蜂蜜取出放置在室温下会恢复液态。冷藏蜂蜜适合制作冷饮和沙拉酱，能增添自然甜味而不易溶解。蜂蜜的抗菌特性使其成为天然防腐剂，即使不冷藏也能长期保存，但冷藏能更好地保持其色泽和香气。