每平方米能收获多少蔬菜

家庭菜园每平方米能收获3-5公斤蔬菜，具体产量取决于种植品种。生菜、菠菜等叶菜类产量较高，每平方米可达5公斤。番茄、黄瓜等果菜类产量稍低，约2-3公斤。根茎类蔬菜如胡萝卜、萝卜每平方米可收获4公斤左右。垂直种植技术能提高空间利用率，使产量增加20-30%。合理密植、科学施肥和及时采摘能显著提高产量。

蔬菜产量受季节影响很大。夏季高温时，叶菜类生长迅速，每周可收获1-2公斤。冬季低温条件下，产量会减少一半左右。水培技术不受季节限制，全年稳定产出，每平方米可收获6-8公斤蔬菜。使用保温设施如温室，冬季也能维持每平方米3-4公斤的产量。不同蔬菜的生长周期差异明显，短周期蔬菜如小白菜30天就能收获，长周期蔬菜如甘蓝需要90天。