小白虾什么时候就没有了

小白虾一般在每年的5月到9月期间供应量明显减少。这个时期水温升高，小白虾生长速度加快，导致个体过大不符合市场规格。同时，高温季节水质管理难度增加，养殖户会减少投放量。北方地区的小白虾在10月后基本绝迹，南方沿海地区能持续供应到11月，但价格会比平时高出3到5倍。

冬季市场很难找到鲜活小白虾，冷冻产品成为主要选择。12月到次年2月，捕捞量降至全年最低，仅能从深海捕捞少量野生品种。养殖场会在秋季提前储备，满足冬季市场需求。春节前后会出现短暂供应高峰，但持续时间不超过2周。3月开始，南方养殖场逐步恢复生产，小白虾重新进入市场。