咸鸭蛋放置多久

新鲜咸鸭蛋在常温下可保存30天左右，放入冰箱冷藏能延长至90天。腌制完成的咸鸭蛋，蛋壳完整无损的情况下，室温存放一个月不会变质。夏季高温时，建议将咸鸭蛋放入冰箱冷藏，能保存3个月保持风味。真空包装的咸鸭蛋标注了生产日期，开封后需在7天内食用完毕。家庭自制的咸鸭蛋，腌制时间达到45天左右风味最佳，但最长存放时间不宜超过60天。

咸鸭蛋的保存期限与腌制方法密切相关。传统草木灰腌制的鸭蛋能存放45天，而盐水浸泡法腌制的仅能保存30天。咸鸭蛋表面出现黑点或异味时，说明已变质不能食用。超市购买的真空包装咸鸭蛋，未开封状态下可保存6个月。咸鸭蛋煮熟后，带壳冷藏能保存15天，剥壳后需在3天内吃完。咸鸭蛋油分渗出是正常现象，不影响食用安全，但油过多可能表明存放时间过长。