固始鸡是肉鸡还是蛋鸡

固始鸡既是优质肉鸡也是高效蛋鸡。这种鸡种成年公鸡体重可达3-4公斤，母鸡2-3公斤，肉质紧实鲜美。固始鸡生长速度适中，8-10周龄即可上市，每只产肉量在1.5-2公斤之间。固始鸡的胸肌发达，腿肉比例高，脂肪含量低，适合多种烹饪方式。市场上固始鸡售价普通肉鸡的2-3倍，深受消费者喜爱。

固始鸡年产蛋量约180-200枚，蛋重约50-55克，蛋壳呈褐色。这种鸡种产蛋高峰期可持续8-10个月，每枚蛋重约50克。固始鸡的鸡蛋蛋黄比例大，营养价值高，蛋白质含量比普通鸡蛋高10-15毫克。固始鸡适应性极强，可在散养条件下保持稳定产蛋性能，养殖成本比普通蛋鸡低20-30，经济效益显著。