重庆火锅底料保质期多久

重庆火锅底料保质期一般为12-18个月，具体看包装标注。未开封的底料常温保存可维持1年半左右，冷藏能延长2-3个月。开封后需1周内用完，否则风味下降，油脂易氧化变质。不同品牌保质期有差异，老字号如德庄、小天鹅通常标注18个月，新兴品牌可能只有12个月。购买时注意生产日期，选择近期产品更佳。

火锅底料保存条件影响保质期。干燥阴凉处存放的底料不易变质，潮湿环境会导致发霉。高温天气需将底料密封后放入冰箱，避免细菌滋生。自制的火锅底料保质期较短，仅3-5天，需冷冻保存。市面上袋装底料比瓶装更容易保存，因瓶装开封后接触空气多，氧化速度快。