普洱茶三爬是什么意思

普洱茶三爬是指普洱茶制作中的三次翻堆发酵过程。第一次翻堆在渥堆发酵3-5天进行，温度控制在65-70摄氏度；第二次翻堆在7-10天，温度升高至75-80摄氏度；第三次翻堆在15-20天，温度稳定在60-65摄氏度。这三步发酵让茶叶内部物质充分转化，形成普洱茶特有的陈香和醇厚口感。整个过程需要严格控制温湿度，确保茶叶均匀发酵。

普洱茶三爬也指茶叶原料的三个等级划分。一级爬选用春茶嫩芽，条索紧结；二级爬采用一芽一二叶，茶汤橙红透亮；三级爬则使用成熟叶片，滋味醇和。这三个等级对应不同的市场价格和收藏价值，一级爬适合长期存放，价格可达数千元一饼；二级爬适合日常品饮，性价比高；三级爬适合煮茶，耐泡度高。消费者可根据需求选择合适等级。