北方元宵是什么

北方元宵以糯米粉为主要原料，制作时需将馅料切成小块，蘸水后在盛满糯米粉的笸箩中反复滚动，形成外皮。北京元宵最常见的是五仁馅，包含核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻和青红丝。天津偏爱豆沙馅，甜而不腻。东北地区的元宵则常加入山楂或枣泥，酸甜可口。元宵直径约3-5厘米，煮熟后外皮Q弹，内馅香甜，是春节期间不可或缺的传统食品。

元宵的食用方式多样，北方人习惯水煮，汤中可加入桂花或冰糖增添香气。炸元宵是另一种流行吃法，外皮金黄酥脆，内馅温热流心。元宵节当天，北方家庭会煮上一锅元宵，象征团圆美满。保存时需放入冰箱冷藏，可存放7天左右。近年来，市场上还出现了巧克力、抹茶等创新口味的元宵，吸引年轻人尝试，但传统口味仍是主流选择。