燕麦片的加工工艺流程是什么

燕麦片加工始于原料清理，通过振动筛和气流分选去除杂质。脱壳工序分离颖壳与麸皮，保留完整燕麦粒。蒸煮处理使淀粉糊化，稳定酶活性。压片环节将蒸煮后的燕麦辊压成薄片，厚度控制在0.5-1.0毫米。干燥工艺将水分降至5-8%，延长保质期。最后经冷却、筛分，按片型大小分级包装，即成市售燕麦片。

现代工艺还加入烘烤工序，赋予产品焦香风味。酶解技术可生产速食燕麦，缩短冲泡时间。膨化工艺创造酥脆口感，适合零食产品。微波处理保留更多营养成分。部分产品添加坚果、干果等辅料，通过滚筒涂布均匀附着。无菌包装技术确保货架期可达12个月以上。冷冻干燥技术则用于高端即食燕麦产品。