鸵鸟蛋属于野味吗

鸵鸟蛋不算野味。野味指野生动物肉制品，鸵鸟蛋本质是禽蛋，类似鸡蛋鸭蛋。南非农场每年生产数十万枚鸵鸟蛋，这些农场养殖的鸵鸟受农业部门监管。超市能买到鸵鸟蛋，烹饪方式与普通鸡蛋相同，可煎炒烘焙。中国《野生动物保护法》明确区分野生动物和养殖动物，鸵鸟养殖已有成熟产业链，蛋制品属于常规农产品。

鸵鸟蛋的营养成分有科学数据支持。每枚蛋含约1200卡路里，蛋白质含量是鸡蛋的5倍。澳大利亚研究显示，鸵鸟蛋富含铁、锌和B族维生素。美国FDA将鸵鸟蛋归类为"新型食品"，而非野味。日本超市将鸵鸟蛋与普通鸡蛋同区销售，价格约为普通鸡蛋的10倍。法国厨师常用鸵鸟蛋制作高级甜点，视其为特殊食材而非野味。