烘焙师工作性质是怎么样的

烘焙师每天凌晨开始工作，揉面、发酵、烘烤，确保面包新鲜出炉。他们需要精确称量原料，控制烤箱温度，制作出完美的蛋糕、饼干和面包。烘焙师经常站立工作8小时以上，手臂需要持续用力揉面，腰部需要长时间弯曲摆放烤盘。厨房环境高温，夏天温度可达35度以上。

烘焙师需要创新精神，不断研发新口味产品，如蓝莓马芬、抹茶千层蛋糕等。他们还要管理库存，定期清点面粉、糖、黄油等原料，避免浪费。节假日是烘焙师最忙碌的时候，春节月饼、圣诞姜饼都需要提前准备。烘焙师的作品直接关系到顾客满意度，一个失败的蛋糕可能导致顾客投诉，影响店铺声誉。