酒店大堂吧服务员的工作职责

酒店大堂吧服务员需迎接客人、递送菜单和饮品。服务员要记住常客喜好，如张先生喜欢不加糖的美式咖啡，李女士偏好特定鸡尾酒。服务员需保持吧台整洁，确保咖啡机、制冰机正常运作。高峰时段，服务员要同时服务多位客人，准确记录点单内容，协调厨房制作轻食。结账时需熟练操作POS系统，处理现金和信用卡支付。

大堂吧服务员负责库存管理，每周清点酒水原料，记录消耗量，提前上报采购需求。服务员要学习酒水知识，能推荐餐酒搭配。特殊场合如商务会议，服务员需布置场地，准备茶点和饮品。遇到客人投诉，服务员要迅速响应，提供解决方案。季节性促销活动期间，服务员需掌握新品特点，主动向客人介绍，提升销售额。