奶茶放冰箱里多久

自制奶茶冷藏保存时间约为3天。牛奶和茶叶混合后，细菌开始繁殖，第2天风味最佳，第3天口感变差。奶茶中的乳蛋白会随时间分解，产生轻微酸味。含珍珠芋圆的奶茶需在24小时内食用，淀粉类食材容易变质。开封后的瓶装奶茶应密封冷藏，2天内喝完最安全。

奶茶冷藏温度需保持在4°C以下。高温环境会让奶茶中的糖分加速发酵，产生气泡。奶茶中的抗氧化物质会随时间减少，冷藏第1天保留90%活性，第3天降至60%。水果茶类奶茶因含天然酶，变色速度更快，建议24小时内饮用完毕。冷藏后的奶茶饮用前需充分摇匀，防止成分分离。