做包子可以用压面机压面吗

压面机完全可以用来制作包子面团。家用压面机能将面粉和水均匀混合，形成光滑有弹性的面筋网络。压面过程中，面片经过反复折叠和碾压，空气被排出，面团变得更加细腻。压好的面皮延展性好，包馅时不易破裂。压面机节省手工揉面的力气，特别适合大量制作包子时使用。面团的硬度和含水量需要根据压面机型号调整，太湿会粘连，太干则不易压延。

压面机制作的包子皮口感与传统手工揉制有细微差别。机器压制的面皮更加均匀一致，包子外观更规整。压面过程中面团的温度上升较少，有利于保持酵母活性。面筋网络形成更充分，包子蒸制后组织更加细腻。压面机还能调整面皮厚度，适合制作不同大小的包子。使用压面机前需充分预热，面片需多次正反面碾压，每层之间撒少量干粉防粘。