1千克小麦磨多少面粉呢

1千克小麦能磨出约0.7到0.8千克面粉。小麦品种影响出粉率，硬麦比软麦多出10%面粉。磨粉前的小麦清理过程也很关键，去除杂质后出粉率提高。石磨加工比现代机械少出50克面粉，但保留更多营养。全麦粉出粉率最高，接近0.9千克，白面粉则只有0.7千克左右。磨粉细度同样影响最终重量，细粉比粗粉多出50克。

磨粉设备效率决定出粉量。传统石磨每小时处理50千克小麦，出粉35千克。现代 roller mill 每小时加工1000千克小麦，能产出750千克面粉。水分含量影响结果，干燥小麦比湿润小麦多出100克面粉。陈麦比新麦多出20克面粉。磨粉前润麦12小时，出粉率提高5%。专用面包小麦比普通小麦多出50克面粉。