光波炉的最大缺点是什么

光波炉的最大缺点是加热不均匀。微波只能穿透食物表面几厘米深度，导致中心部分仍然冰冷而边缘已经过热。食物大小和形状直接影响加热效果，大块肉类或圆形食物会出现明显冷点。这种不均匀加热需要频繁翻动食物，延长烹饪时间，影响口感。光波炉也无法实现传统烹饪的焦脆外皮效果，烤面包或披萨时无法形成理想的外脆内软质地。

光波炉的另一大缺点是营养流失严重。高温微波会导致食物中的水溶性维生素如维生素C和B族大量分解，比传统烹饪方式多损失30-50%的营养成分。光波炉无法控制精确温度，容易造成食物过热，产生有害物质。食物容器选择受限，金属、陶瓷等材料不能使用，增加了烹饪不便。光波炉的功率消耗也较大，同等烹饪时间下比传统电烤箱多消耗约20%的电能。