河南逍遥胡辣汤在哪

河南逍遥胡辣汤在河南省周口市逍遥镇最为正宗。逍遥镇有超过50家老字号胡辣汤店，每家都坚持使用传统工艺制作。清晨5点，街上已经飘满胡辣汤的香味，当地人排着长队等待一碗热腾腾的胡辣汤搭配油条或水煎包。胡辣汤以牛骨汤为底，加入20多种香料熬制而成，口感辛辣醇厚，是当地人早餐的首选。

逍遥胡辣汤的原料选择极为讲究，必须选用本地优质小麦磨成的面粉，加上特制的八角、桂皮、花椒等香料。制作过程需要熬制4小时以上，确保汤底浓郁。当地人说，一碗好的胡辣汤应该呈现琥珀色，表面浮着一层红亮的辣椒油，喝起来既有辣味又有浓郁的骨香，冬天喝上一碗，全身都暖和起来。