洋葱属于果实还是根

洋葱是植物的鳞茎，属于地下变态茎，不是果实。洋葱的可食用部分是由多层肥厚的叶鞘包裹形成的，这些叶鞘在地下膨大储存养分。农民种植洋葱时，会将洋葱种子播撒在土壤中，洋葱生长过程中会在地下形成鳞茎，这种结构帮助植物度过不良环境。洋葱的鳞茎富含糖分和营养物质，使其成为厨房常见食材。

洋葱的繁殖方式通过鳞茎或种子完成，这进一步证明它属于根茎类蔬菜。当洋葱鳞茎在土壤中成熟后，可以分割成小部分重新种植，或者让它开花结籽。洋葱植株会长出中空的绿色叶片，花朵呈球形，种子黑色微小。植物学分类中，洋葱属于百合科，与大蒜、韭菜等同科，这些植物的可食用部分都是地下茎或鳞茎，而非果实。