什么是藏香猪

藏香猪是生长在青藏高原海拔3000米以上地区的特色猪种，体型小巧，成年体重约40-60公斤。这种猪以野生植物、草药为食，肉质紧实，脂肪含量低，富含多种氨基酸和微量元素。藏香猪的养殖周期长达2-3年，远超普通猪的6个月生长周期。西藏、青海、四川等地的高山牧场是藏香猪的主要栖息地，当地牧民采用传统放牧方式养殖，保证了猪肉的天然品质。

藏香猪肉呈深红色，烹饪后肉质鲜嫩，带有独特的草本香气。这种猪肉的胆固醇含量比普通猪肉低30-40%，适合健康饮食需求。藏香猪皮薄骨细，红烧、炖煮等多种烹饪方式都能展现其美味。市场上，藏香猪肉价格是普通猪肉的5-8倍，成为高端食材的代表。近年来，藏香猪养殖已扩展到云南、甘肃等地，但以西藏那曲地区的品质最为正宗。