奶酪棒需要放凉再放入冷藏吗

刚做好的奶酪棒需要完全放凉才能放入冷藏。热奶酪放入冰箱会导致冰箱温度升高，影响其他食物保存。奶酪棒在室温下冷却需要大约30分钟，期间可放在架子上散热。冷藏前的冷却还能防止奶酪棒表面凝结水珠，保持口感和形状。直接热食放入冷藏还会使奶酪棒变硬，影响食用体验。

冷藏保存的奶酪棒最佳食用时间是制作后24小时内。冷藏温度应设置在4度左右，可保存3-4天。奶酪棒取出后需在室温下放置15分钟再食用，口感更佳。长期保存可考虑冷冻，能延长至1个月，但解冻后质地会稍变软。冷藏容器需密封，避免冰箱内其他气味渗入。