甘蓝在多少度停止生长

甘蓝在温度低于5℃或高于25℃时生长明显减缓。0℃环境下，甘蓝几乎完全停止生长，叶片颜色变深，植株进入休眠状态。研究显示，持续3天以上30℃高温，甘蓝生长停滞，外层叶片开始黄化。春季播种过早遇到霜冻，甘蓝生长完全停止，需重新播种。温室种植时，温度控制在15-20℃范围内，甘蓝生长最为理想，叶片肥厚，结球紧实。

甘蓝生长停止的具体温度因品种而异。早熟品种在8℃以下停止生长，中晚熟品种需10℃以下才停止。北方冬季种植的甘蓝，-2℃时生长完全停止，但能短期耐受-5℃低温。夏季高温期，甘蓝生长停滞，出现抽薹现象。南方地区夏季气温持续超过28℃，甘蓝生长完全停止，需等到秋季气温降至25℃以下才能恢复生长。不同生长阶段对温度要求不同，幼苗期对低温更敏感。