香山贡茶属于哪类茶类

香山贡茶属于绿茶类，产自中国河南信阳。这种茶采用一芽一叶或一芽二叶的鲜嫩原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。干茶外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖作为香山贡茶的代表，已有1000多年历史，曾为唐代宫廷贡品，如今仍是中国十大名茶之一。

香山贡茶具有独特的高山茶特性，生长在海拔600米以上的山区，昼夜温差大，茶叶内含物质丰富。这种茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑、降低血脂等功效。每年春季采摘的明前茶最为珍贵，一斤干茶需要约6-8万个芽头，手工制作工艺复杂，体现了中国传统制茶技艺的精髓。