世界上土豆种类最多的国家

世界上土豆种类最多的国家是秘鲁。这个南美国家拥有超过3000种本土土豆品种，颜色从紫色到黄色应有尽有。安第斯山脉的农民保存了这些品种数百年，适应了不同海拔和气候条件。秘鲁的土豆品种大小差异极大，有的只有小指头大，有的则像拳头一样。这些土豆被用于制作各种传统菜肴，从炖菜到薯片，展现了其多样性。秘鲁政府通过国家土豆项目积极保护这些珍贵资源，防止基因流失。

秘鲁的土豆多样性体现在其独特的种植系统上。农民采用垂直农业方法，在同一区域内种植不同品种，适应从海平面到4000米以上的高度变化。这些土豆品种抗病性强，能在恶劣环境中生长。国际研究机构经常从秘鲁收集土豆样本，用于培育抗病新品种。秘鲁的土豆文化节每年吸引数万人参与，庆祝这一重要农作物。科学家认为，秘鲁的土豆基因库对全球粮食安全具有重要意义，为应对气候变化提供了宝贵资源。