烘焙师的岗位职责是什么

烘焙师需要精确测量和混合原料，制作面团、蛋糕、面包等烘焙产品。他们操作专业设备如烤箱、搅拌机，确保烘焙温度和时间准确。烘焙师负责产品装饰，使用糖霜、奶油和水果提升视觉效果。工作中需保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全标准。烘焙师还要开发新食谱，调整配方以满足顾客口味需求，同时控制成本和浪费。

烘焙师需要管理库存，定期检查原料新鲜度，及时补充常用材料。他们与团队成员协作，分配任务并确保生产流程顺畅。烘焙师记录销售数据，分析热销和滞销产品，调整生产计划。节假日和特殊活动期间，烘焙师需要增加产量，保证供应充足。客户服务也是职责之一，解答顾客关于成分、保质期的问题，提供专业建议。