老枞水仙属于什么叶种

老枞水仙属于武夷岩茶中的乌龙茶类，采用武夷山特有的大叶种茶树鲜叶制作。这种茶叶叶片厚实，叶色深绿，边缘有明显锯齿。老枞水仙树龄多在30年以上，根系发达，吸收的矿物质丰富，赋予茶叶独特岩韵。制作工艺包括萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等10多道工序，每道工序都需要精准控制温度和时间。成品茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有兰花香和醇厚滋味。

老枞水仙的叶种属于武夷菜茶群体种中的大叶类变种。这种茶树叶片平均长度可达8-12厘米，宽度3-5厘米，属于中大型叶种。老枞水仙茶树多生长在武夷山的岩石缝隙中，吸收了岩石中的微量元素，形成独特的矿物质风味。茶叶内含物质丰富，茶多酚、氨基酸和咖啡碱的比例协调，使得茶汤既有鲜爽感又有醇厚度。老枞水仙的树龄赋予茶叶更复杂的香气层次，包括木质香、苔藓香和淡淡的花香，这是年轻茶树无法比拟的。