大麦牛是什么档次

大麦牛属于中高端肉类食材，价格在普通牛肉和顶级和牛之间。超市里一斤售价约80到120元，餐厅一盘大麦牛牛排价格在200到300元。这种牛肉大理石花纹明显，脂肪分布均匀，煎熟后肉质鲜嫩多汁。大麦牛适合做牛排、火锅和铁板烧，口感比普通牛肉细腻，但价格又比和牛亲民。很多中档餐厅将大麦牛作为招牌菜，吸引追求品质的食客。

大麦牛在养殖环节投入较大，牛只饲料采用谷物配方，饲养周期长达24个月。养殖场环境控制严格，温度保持在18到22摄氏度之间。大麦牛的屠宰和加工标准高于普通牛肉，采用24小时排酸工艺。市场上大麦牛产品有分割包装、预制菜和熟食三大类，年销量增长15%。消费者评价大麦牛性价比高，是家庭聚餐和商务宴请的理想选择。