圆辣椒是什么种类

圆辣椒属于茄科辣椒属植物，学名为Capsicum annuum。这种辣椒果实呈圆形或扁圆形，直径约3-5厘米，颜色从绿色到红色不等。圆辣椒肉质厚实，辣度适中，含有维生素C含量高达185毫克/100克，是柠檬的3倍多。圆辣椒在烹饪中用途广泛，可生食、炒食或腌制，常见于中式、墨西哥和地中海菜肴中。

圆辣椒根据品种不同可分为多个类型，如甜椒、樱桃椒和方椒等。甜椒果肉最厚，几乎无辣味；樱桃椒则小巧玲珑，直径仅2厘米左右，辣味较浓。圆辣椒的生长周期约90-120天，适宜温度在20-30摄氏度之间。全球每年圆辣椒产量超过2000万吨，中国、墨西哥和印度是主要生产国。圆辣椒不仅提供营养，还含有辣椒素，具有促进新陈代谢的作用。