气温低适合种植什么菜

气温低时，白菜、萝卜和菠菜是理想选择。白菜耐寒性强，零下5度仍能生长。萝卜肉质根茎能在低温中积累糖分，口感更佳。菠菜在10度左右生长良好，低温使其叶片更嫩。这些蔬菜生长期短，60-80天即可收获。北方地区冬季温室种植效果显著，南方地区露地种植也能获得不错收成。低温环境减少了病虫害发生，农药使用量降低。

低温环境适合种植豌豆、蚕豆和甘蓝。豌豆在5度以上就能缓慢生长，豆荚饱满度高。蚕豆根系固氮能力强，低温下仍能健康生长。甘蓝耐寒性极佳，能承受短期零下10度低温。这些蔬菜营养价值高，低温种植维生素C含量增加。春季种植的甘蓝，产量比夏季种植提高20-30。北方地区春季种植豌豆，经济效益显著，市场需求稳定。