超临界萃取技术是什么

超临界萃取技术利用超临界流体作为萃取剂，在特定温度和压力条件下进行物质分离。二氧化碳是最常用的超临界流体，当温度超过31.1℃，压力达到7.38兆帕时，二氧化碳进入超临界状态，兼具液体和气体特性。这种技术能高效提取植物中的活性成分，如咖啡因、香料精油和药用化合物。整个过程无需有机溶剂，产品纯净度高，残留物少，广泛应用于食品、医药和化妆品行业。

超临界萃取设备由高压泵、萃取釜、分离釜和控制系统组成。工作时，超临界流体通过原料床层，溶解目标物质后进入分离釜，通过压力或温度变化使溶质析出。这项技术能在40-80℃低温下操作，特别热敏性物质如维生素E、鱼油Omega-3脂肪酸的提取。与传统方法相比，超临界萃取保留更多天然成分，产品颜色、气味和口感更接近天然状态，市场售价可提高30-50%。