巴沙鱼在中国叫什么

巴沙鱼在中国市场常被称为"龙利鱼"或"巴沙鱼"。这种淡水鱼原产于东南亚，因其肉质细嫩、刺少而受欢迎。中国超市和餐厅菜单上经常使用"龙利鱼"这一名称，尽管它实际上与真正的龙利鱼并非同一种。巴沙鱼价格实惠，加工方式多样，适合煎、炸、蒸等多种烹饪方法。消费者在购买时需注意辨别，因为有些商家会将其标为"淡水龙利鱼"或"巴沙龙利鱼"。

巴沙鱼在中国还有"淡水鲈鱼"或"泰国鲈鱼"的称呼，这些名称反映了其产地特征。这种鱼生长速度快，养殖周期约6-8个月，年产量可达数百万吨。中国每年从越南、泰国等地进口大量巴沙鱼，满足国内市场需求。巴沙鱼富含蛋白质，脂肪含量低，营养价值受到消费者认可。随着中餐国际化，巴沙鱼已成为全球餐饮业的重要食材之一。