淡水鱼是野生还是养殖的

市场上淡水鱼多数来自养殖场。中国养殖淡水鱼产量超过2000万吨，占全球总量60%以上。常见养殖品种包括草鱼、鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼。养殖鱼在池塘、网箱或循环水系统中生长，饲料配比科学，生长周期短。超市和餐馆供应的淡水鱼90%以上是养殖的，野生淡水鱼因资源有限，多出现在特定水域或高端市场。

野生淡水鱼生活环境自然，食物来源多样。长江、珠江等水系盛产野生青鱼、鳙鱼和鲢鱼。野生鱼肉质紧实，脂肪含量低，味道浓郁。捕捞野生鱼使用刺网、地笼等传统工具，产量受季节和水域条件影响。野生鱼价格比养殖鱼高2-5倍，营养价值更高，含有更多不饱和脂肪酸和微量元素。