生日蛋糕里面的那层是什么

生日蛋糕中间那层是奶油或果酱夹心，常见口味有巧克力、草莓或香草。蛋糕胚分层涂抹奶油，厚度约1-2厘米，增加湿润口感。有些蛋糕使用慕斯或芝士代替奶油，质地更绵密。水果夹心如芒果、蓝莓或哈密瓜也很流行，提供清爽口感。夹心层让蛋糕不再单调，每一口都有惊喜。

蛋糕夹心结构设计有讲究，一般有2-3层。中间层防止蛋糕干燥，保持整体湿润。专业蛋糕师会根据蛋糕类型选择夹心材料，如红丝绒蛋糕常用奶油奶酪夹心。慕斯蛋糕则使用慕斯层，口感轻盈。夹心层还能平衡甜度，让蛋糕不会过于甜腻。不同夹心组合创造出丰富层次，满足各种口味需求。